MARKTTRENDS IM HOTELGEWERBE
European Hotel Performance Report – Sommer 2025
In diesem Sommer strömten die Reisenden nach Europa. Aber nicht nur das. Sie haben ihren Urlaub genau geplant.
Woher wissen wir das? Unsere Analyse von mehr als 600.000 Reservierungen von 2.000 unabhängigen Hotels in den wichtigsten europäischen Märkten zeigt eine klare Veränderung im Gästeverhalten: Die Gäste buchen früher, bleiben länger und geben mehr aus, wenn sie einen Mehrwert sehen. Für Hoteliers eröffnen sich dadurch neue Möglichkeiten, die Nachfrage zu steigern, die Preise zu sichern und den Gewinn zu erhöhen.
Die durchschnittliche Buchungsvorlaufzeit stieg auf 53 Tage, 11 Tage mehr als im Jahr 2024. Die Gäste suchten, verglichen und buchten ihren Aufenthalt fast zwei Monate im Voraus. Diese Verschiebung gab den Hoteliers mehr Zeit für eine strategische Preisgestaltung, legte aber auch die Messlatte für ein frühzeitiges Angebot höher.
Die Auslastung kletterte um 7 Punkte auf 66 %, was auf eine starke Nachfrage hindeutet. Nachdem 2024 ein rekordverdächtiges ADR-Niveau von 140 € erreicht worden war, sanken die Raten in diesem Sommer auf 125 €, da viele Hotels die Preise gesenkt haben, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Angesichts der wieder anziehenden Nachfrage liegt die eigentliche Chance jetzt in wertorientierten Preisstrategien, die die Integrität der Preise schützen und gleichzeitig die Rentabilität steigern.
Neben den Zimmerpreisen erzielten die Hotels im Durchschnitt 35.000 € an Zusatzeinnahmen, was beweist, dass die Gäste bereit sind, ihren Aufenthalt aufzuwerten, wenn der Mehrwert klar ist. Das Wertvollste, wofür die Reisenden zu zahlen bereit waren? Zeit. Späteres Auschecken stand europaweit an der Spitze der Liste der Zusatzeinnahmen.
Der Sommer 2025 war nur der Anfang. Jetzt ist es an der Zeit, diese Trends in dauerhaften Erfolg umzuwandeln und sie zu deinen Gunsten zu nutzen.
Ergebnisse von mehr als 600 000 Reservierungen
Leistung des Hotels
Wie sich Belegung, ADR und RevPAR im Jahr 2025 verändert haben und welche Märkte den Maßstab setzen.
Trends buchen
Wann Gäste gebucht haben, wie lange sie geblieben sind und was dies für deine Strategie bedeutet.
Nebeneinkünfte
Die Upsells und Extras, die die Aufenthalte zu großen Gewinnbringern machten.
Leistung der Kanäle
Welche Plattformen die meisten Buchungen verbuchen und wie man direkte Anteile zurückgewinnen kann.
![europa-hotel-belegung-rate-sommer-2025](https://roomraccoon.de/wp-content/uploads/2025/09/vergleich-hotelbelegung-europa-2025.webp")
Belegung steigt um 6 % und gleicht Preisrückgang von 15 € aus
In den europäischen Hotels herrschte in diesem Sommer Hochbetrieb, die Belegungsrate stieg im Vergleich zum Vorjahr um 7 Prozentpunkte auf 66 %. Nachdem die durchschnittliche Tagesrate (ADR) im Jahr 2024 einen Rekordwert von 140 € erreicht hatte, sanken die Preise im Jahr 2025 auf 125 €, so dass der RevPAR konstant bei 84 € lag. Die starke Nachfrage füllte mehr Zimmer, aber die weichere Preisgestaltung bedeutete, dass das Wachstum der Zimmereinnahmen nicht Schritt halten konnte.
Portugal bildete hier eine Ausnahme: Die Hotels steigerten die ADR von Juni (114 €) bis zu einem Spitzenwert von 168 € Anfang August und maximierten damit bewusst die Einnahmen im lukrativsten Zeitfenster der Saison. Strategische Spitzen an Wochenenden und Veranstaltungsterminen trieben die Erträge weiter in die Höhe und halfen den portugiesischen Hoteliers, die ADR von 134 € auf 142 € im Jahresvergleich zu steigern und sich mit 100 € den höchsten RevPAR in Europa zu sichern.
In ganz Europa übertrafen die Wochenenden weiterhin die Wochentage, aber der Vorsprung schrumpft. Im Jahr 2025 erzielten die Hotels an Wochenenden höhere ADRs (136 € gegenüber 117 € in der Wochenmitte), eine höhere Auslastung (68 % gegenüber 65 %) und einen RevPAR-Anstieg (93 € gegenüber 76 €).
Strategien für Hoteliers
Um deine Einnahmen zu sichern, muss du über Rabatte hinausgehen und sich darauf konzentrieren, mehr Wert zu bieten. Portugal hat bewiesen, dass Gäste, die das Gefühl haben, dass sich ihr Aufenthalt lohnt, bereit sind, mehr zu zahlen.
Eine segmentierte Preisgestaltung nutzt Chancen bei wechselnder Nachfrage. Prämien für stark nachgefragte Wochenenden und Hotelveranstaltungen sollten durch attraktive Wochentagspreise ausgeglichen werden, die Geschäfts-, Freizeit- und Treuegäste ansprechen.
Um all dies in großem Umfang zu tun, brauchen Hoteliers Tools, die schnell reagieren. RaccoonRev Plus hilft bei der Automatisierung von Preisentscheidungen auf der Grundlage echter Nachfragesignale, damit Hotels in Echtzeit auf Marktveränderungen reagieren und die langfristige Rentabilität ohne Rätselraten schützen können.
Buchungsvorlaufzeit Rose 11 Tage, 5+ Übernachtungen in Spanien gestiegen
Die europäischen Reisenden buchten diesen Sommer früher und blieben länger. Die durchschnittliche Vorlaufzeit stieg von 42 auf 53 Tage, wobei das Vereinigte Königreich (+27 Tage), die Niederlande (+24 Tage) und Spanien (+15 Tage) die größten Veränderungen im Vergleich zum Vorjahr verzeichneten. Dieser Trend gibt Hoteliers einen besseren Einblick in die Nachfrage und die Möglichkeit, die Preisgestaltung vor den Spitzenzeiten zu optimieren.
Diese frühzeitigen Buchungen führten zu mehr längeren Aufenthalten. Die Buchungen für eine Nacht gingen in Europa leicht zurück (von 56 % auf 55 %), während die Zahl der Aufenthalte mit drei Übernachtungen stieg (von 10 % auf 11 %). In Südeuropa sind längere Aufenthalte auf dem Vormarsch. In Spanien stieg die Zahl der Aufenthalte mit mehr als 5 Übernachtungen von 9 % auf 11 % und unterstreicht damit die Stärke dieses Landes als beliebtes Urlaubsziel im Sommer. Im Gegensatz dazu bleibt Nordeuropa ein Markt für Kurzurlaube, der von Reisen mit 1-2 Übernachtungen dominiert wird.
Für Hoteliers bedeuten längere Aufenthalte geringere Umsatzkosten und mehr Möglichkeiten, hochwertige Erlebnisse wie Restaurants, Aktivitäten oder Wellness zu bündeln und so die Einnahmen zu steigern, ohne die Grundpreise zu erhöhen.
Strategien für Hoteliers
Da die Reisenden weiter im Voraus buchen, erhalten die Hotels eine wertvolle Gelegenheit, die Nachfrage früher zu gestalten und das Zeitfenster für Upselling zu verlängern, so dass das frühe Interesse zu einem höheren Gesamtumsatz pro Buchung führt.
Mit RoomRaccoon können Hoteliers einen Verkaufsstopp für nicht erstattungsfähige Tarife 24-30 Tage vor der Ankunft festlegen. Dies ermutigt die Gäste, früh zu buchen, um ermäßigte Preise zu erhalten, während die Verfügbarkeit für Last-Minute-Buchungen zu höheren, flexibleren Preisen erhalten bleibt.
Längere Aufenthalte bieten einen weiteren Weg zu höherer Rentabilität. Anstatt Buchungen für eine Nacht zu blockieren, ermöglicht RoomRaccoon Hoteliers Anwendung eines Mehrpreises für eine ÜbernachtungErmutigung zu längeren Aufenthalten bei gleichzeitigem Schutz der Einnahmen aus Kurzaufenthalten.
An Spitzenwochenenden können die Hotels die 1-Nacht-Preise hoch und nutzen gebündelte Angebote - wie "Add Sunday for $X" - um die Aufenthaltsdauer zu verlängern. Zusammen helfen diese Funktionen den Hotels, mehr Wert pro Gast zu erzielen, ohne sich auf Rabatte zu verlassen.
Hotels erzielten durchschnittlich €35K an Upsells, angeführt von Late Check-Outs
Die Zusatzeinnahmen in ganz Europa stiegen im Vergleich zum Vorjahr um 5 %, wobei jedes Hotel durchschnittlich 35.000 € an Upsells während der Sommersaison 2025.
Der größte Gewinnbringer? Spätes Auschecken, mit über 3,4 Millionen Euro, und frühes Einchecken, fügte weitere 800.000 € über alle Märkte hinweg. Beides sind Upsells mit hohem Volumen und geringen Kosten, die bei minimaler operativer Belastung reinen Profit bringen.
Essen und Trinken (F&B) bleibt das Rückgrat der Nebeneinnahmen, wobei Frühstück in den Niederlanden mit 1,5 Mio. € führend und Prosecco und Champagnerverkäufe übersteigen € 3 Mio. in ganz Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden.
Familienspezifische Zusatzausstattungen wie Babybetten und Zustellbetten erwirtschafteten über €3Mund unterstreicht damit die starke Nachfrage nach gebündelten Familienpaketen. Während Haustierfreundliche Aufenthalte sind ein starker Umsatztreiber in Deutschland (484 T€), bleiben aber in anderen Märkten weitgehend ungenutzt.
Romantik und Wellness Upsells in Freizeitmärkten wie Portugal und Spanien mit Erlebnissen für Paare, die mehr als €750K allein in Portugal. Auch Transfers spielten eine wichtige Rolle bei Südeuropaund trugen über €350Kbei, während sie in den nördlichen Regionen relativ wenig genutzt wurden.
Strategien für Hoteliers
Upsells sind keine Nebeneinnahmen, sondern strategische Gewinntreiber, wenn sie auf die Erwartungen der Gäste in der jeweiligen Region abgestimmt sind.
Maximierung der Nebeneinkünfte, Nutzung strategischer Berührungspunkte während der gesamten Reise des Gastes um Extras zu bewerben und zu verkaufen. Verwende Teaser für die sozialen Medien während die Gäste recherchieren und planen, hervorheben Add-ons der Buchungsmaschine während des Reservierungsvorgangs hervorheben und automatische Upsell-Aufforderungen im Zeitfenster vor der Ankunft. Während des Aufenthaltes, rechtzeitige Erinnerungen senden um Angebote im Gedächtnis zu behalten und die Konversion zu fördern.
Mehr als 90.000 Gäste in ganz Europa haben spezielle Mahlzeiten angefordert, aber die Hotels haben damit fast nichts verdient. Dies ist eine große verpasste Gelegenheit. Hotels sollten beginnen, Folgendes anzubieten bezahlte diätetische Optionen wie glutenfreie oder vegane Mahlzeiten.
Haustiere sind ein wachsendes Gästesegment, und die Gäste sind bereit, für Komfort und Bequemlichkeit zu zahlen. Gehe über "haustierfreundlich" hinaus und biete Hundebetten, Willkommensleckerlis, Futternäpfe und Reinigungszuschläge.
Und übersehe nicht die größte Annehmlichkeit, für die die Gäste im Moment bezahlen: zusätzliche Zeit. hinzufügen frühes Einchecken und spätes Auschecken zu deinem Upsell-Mix hinzufügen, um den Umsatz mit minimalem Aufwand zu steigern.
Leistung der Kanäle
4 von 5 Buchungen erfolgen über Booking.com oder direkt
Die Entwicklung der Buchungskanäle im Jahr 2025 zeigt einen anhaltenden Machtkampf zwischen den Giganten, mit ermutigenden Anzeichen für Hoteliers, die in Direktbuchungen investieren.
Europaweit, Booking.com bleibt mit 45% Marktanteil dominantgefolgt von Direkt mit 36%. Zusammen machen sie fast 4 von 5 Buchungenund der Rest verteilt sich auf Expedia, Airbnb und andere.
Während Booking.com in den meisten Märkten den ersten Platz einnimmt, Direct in Belgien und dem Vereinigten Königreich überholtund ist in reifen Märkten wie den Niederlanden fast gleichauf Niederlande (38% Direct vs. 41% Booking.com) und Deutschland (41% Direct vs. 44% Booking.com).
Inzwischen, Metasuchkanäle wie Google Hotels an Zugkraft gewinnen, insbesondere auf Deutschland und dem Vereinigten Königreich. Dies spiegelt verstärkte Investitionen in Performance Marketing und Angebote ein wertvoller Weg für Hotels, deinen direkten Marktanteil zu schützen und auszubauen.
Strategien für Hoteliers
Bei einer starken Vertriebsstrategie geht es darum, international an den richtigen Stellen sichtbar zu sein. Konzentriere dich auf eine ausgewählte Mischung von drei bis fünf Schlüsselkanälen, über die deine idealen Gäste tatsächlich buchen. So bleibst du sichtbar, ohne sich zu verzetteln.
Booking.com bleibt wichtig für die Reichweite, aber Hoteliers sollten aktiv Direktbuchungen vorantreiben mit gezielten Treueprämien, Nur-Direkt-Angeboten, und exklusiven Zusatzangeboten und Paketen. Auf Märkten wie die Niederlande und Deutschland, wo direct auf dem Vormarsch ist, und fördert exklusiven Wert die OTAs nicht bieten können, wird dazu beitragen, das Gleichgewicht zu verschieben.
Google wird schnell zu einem wichtigen Kanal für die direkte Sichtbarkeit, insbesondere da die KI-Suche die OTAs in den Ergebnissen weiter nach unten drängt. Erste Daten zeigen, dass die meisten Links jetzt auf Hotel-Websites und Google Business-Einträge verweisen, nicht auf OTAs. Investieren in Google Hotels stellt sicher, dass deine Hotelübernachtungen auffindbar und buchbar sind, wenn sich das Suchverhalten weiterentwickelt.
Um auf allen Kanälen wettbewerbsfähig zu bleiben, verbinde deine Vertriebsstrategie mit dynamischer Preisgestaltung auf der Grundlage von CompSet-Daten. Dies schützt deine Direkttarife, maximiert deine Rentabilität und sorgt dafür, dass du der sich ändernden Nachfrage einen Schritt voraus bist.
- Der britische Hotelier
- Der niederländische Hotelier
- Der deutsche Hotelier
- Der belgische Hotelier
- Der portugiesische Hotelier
- Der spanische Hotelier
Wichtigste Erkenntnisse
1. Der Juli markierte den Höhepunkt des Sommers im Vereinigten Königreich. Die Hotels erreichten eine Auslastung von 68 %, die ADR lag bei 141 £ und der RevPAR bei 97 £. Da die Buchungen nun 70 Tage im Voraus erfolgen, sollten die Preise früher angehoben und Mindestaufenthaltsregeln eingeführt werden, um den RevPAR zu erhöhen.
2. Aufenthalte im Vereinigten Königreich wurden satte 70 Tage im Voraus gebucht , 27 Tage früher als im Jahr 2024, wobei 68 % immer noch nur eine Nacht bleiben. Nutze die längere Vorlaufzeit, um deine Preisstrategien zu schärfen und Upsells zu einem früheren Zeitpunkt in der Buchungsphase zu erzielen.
3. Hoteliers erzielten 10,6 Millionen Pfund an Zusatzeinnahmen, wobei allein das späte Auschecken 621.000 Pfund einbrachte, da Kurzzeitgäste eine starke Nachfrage nach zeitlicher Flexibilität zeigten.
Wichtigste Erkenntnisse
1. Die Hotels in den Niederlanden verzeichneten im August eine Spitzenleistung mit einer Auslastung von 69 %, einer ADR von 143 € und einem RevPAR von 95 €. Da die Nachfrage im Spätsommer am stärksten ist, kann eine frühere Anhebung der Preise und die Anwendung von Mindestaufenthaltsregeln einen höheren RevPAR ermöglichen.
2. Aufenthalte in den Niederlanden wurden 56 Tage im Voraus gebucht, 24 Tage früher als im Jahr 2024 - dennoch blieben 61 % der Buchungen bei nur einer Nacht.
3. Hoteliers erwirtschafteten 27,8 Millionen Euro an Zusatzeinnahmen, wobei allein das Frühstück 1,5 Millionen Euro einbrachte und damit das erfolgreichste Upselling war. Tipp: Erfahre auf , wie du deine Frühstückspreise im Hinblick auf die bevorstehenden Änderungen der Mehrwertsteuer intelligent gestalten können.
Wichtigste Erkenntnisse
1. Die Hotels in Deutschland verzeichneten im August ihr bestes Sommerergebnis mit einer Auslastung von 65 %, einer ADR von 117 € und einem RevPAR von 71 €. Die im Vergleich zu den Nachbarmärkten niedrigere ADR signalisiert, dass die Raten steigen werden.
2. Die Aufenthalte in Deutschland wurden im Jahr 2025 nur 3 Tage früher gebucht, also 54 Tage im Voraus. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer blieb im Wesentlichen stabil, mit einem leichten Anstieg bei den 3- und 4-Nächte-Aufenthalten und einem leichten Rückgang bei den 5+-Nächte-Aufenthalten.
3. Die Hoteliers erzielten 15,9 Millionen Euro an Nebeneinnahmen. Verspätetes Auschecken war mit 1,2 Mio. Euro der Spitzenreiter, aber der eigentliche Clou? Haustierfreundliche Aufenthalte, die fast 500 Millionen Euro einbrachten, was beweist, dass die Reisenden bereit sind, mehr zu zahlen, um ihre pelzigen Begleiter mitzubringen.
Wichtigste Erkenntnisse
1. Die belgischen Hotels verzeichneten im August mit einer Auslastung von 61 %, einer ADR von 122 € und einem RevPAR von 77 € ihre stärkste Leistung .
2. Aufenthalte in Belgien wurden 2025 39 Tage im Voraus gebucht, 6 Tage später als 2024, wobei 59 % nur eine Nacht bleiben und weniger sich für 2-3 Nächte entscheiden. Die Gäste entscheiden sich später und bleiben kürzer, so dass die Hotels die Nachfrage durch eine bessere Sichtbarkeit, schärfere Angebote und eine taktische Preisgestaltung umwandeln müssen.
3. Hoteliers erwirtschafteten 4,1 Millionen Euro an Zusatzeinnahmen - angeführt von Spa-Behandlungen (297.000 Euro) und Frühstück (229.000 Euro). Da Kurzaufenthalte dominieren, erwiesen sich wirkungsvolle Zusatzleistungen wie Wellness als Schlüssel zur Steigerung der Einnahmen pro Gast.
Wichtigste Erkenntnisse
1. Die Hotels in Portugal erzielten im August ihre besten Ergebnisse mit einer Belegung von 77 %, einer ADR von 155 € und einem RevPAR von 120 € - damit war Portugal in diesem Sommer der EU-Markt mit den besten Ergebnissen.
2. Aufenthalte in Portugal wurden 56 Tage im Voraus gebucht, 2 Tage früher als im Jahr 2024. Während die Vorlaufzeiten konstant blieben, blieb fast jeder dritte Gast 3 Nächte oder länger, was auf eine Verlagerung hin zu längeren Aufenthalten hindeutet.
3. Die Hoteliers erzielten 10,4 Millionen Euro an Zusatzeinnahmen, angeführt von Spa-Behandlungen (530.000 Euro) und erlebnisorientierten Upsells. Könnte dies die Zauberformel sein, um Gäste dazu zu bringen, mehr zu zahlen und länger zu bleiben?
Wichtigste Erkenntnisse
1. Die spanische Hotellerie verzeichnete im August ihr bestes Ergebnis mit einer Auslastung von 79 %, einer ADR von 120 € und einem RevPAR von 91 €. Da die Gäste früher buchen, sollten die Hoteliers die Preise an die steigende Nachfrage anpassen.
2. Aufenthalte in Spanien wurden 44 Tage im Voraus gebucht , 15 Tage mehr als 2024, was den Hoteliers mehr Zeit für die Preisplanung gibt. Längere Aufenthalte waren häufiger als in den nordeuropäischen Märkten, 11 % der Gäste blieben mehr als 5 Nächte.
3. Die Hoteliers erwirtschafteten 4,6 Mio. Euro an Zusatzeinnahmen, wobei Late Check-out (295.000 Euro), Zusatzbetten (247.000 Euro) und Flughafentransfers (201.000 Euro) zu den Spitzenreitern gehörten .
